Mayra
Mayra trabaja en la finca de su madre hace poco tiempo. Tuvó la decisión de ser agricultora para financiar sus estudios. Su madre tiene una granja desde siempre y la trabaja en mayoría de manera orgánica. Tiene 2 hectarias de terreno cerca de Riobamba.
Mayra es parte de la canasta desde septiembre del 2016. Entrega sus productos a la canasta cada quincena y a la feria de Guayaquil cada semana.
Productos:
Hortalizas (Canasta comunitaria)
Leche de soya casera (Feria de la canasta)
Ser parte de la canasta comunitaria, ¿Por qué?
"Me gusta el ambiente de amistad que hay en UTOPÍA"
Mayra conoció a UTOPÍA y a la canasta comunitaria gracias a su hermana. Aunque no puede entregar muchos productos en la canasta, le gusta ser parte de este proyecto de calidad. Le gusta vender sus productos, como dice: "Cerca de la Lolita con sus duraznos riquísimos y de la Baltazarita con su máchica hecho a mano".
En transición por un agricultura agroecológica
Desde que la madre de Mayra es agricultora, ella cultiva con el mínimo de químicos pero cuando sus cultivos son enfermos o con insectos, no conoce otra opción que fumigar. Desde que Mayra es parte de UTOPÍA, quiere mejorar sus técnicas y va aprovechando de los conocimientos de los agricultores de UTOPÍA y de Roberto. Así poco a poco, va enrriquesiendo sus conocimientos y desarolla la finca de su madre esperando llegar a un 100% agroecológica.
La leche de soya casera de Mayra
Los beneficios de la leche de soya:
La leche de soya o bebida de soya, es una bebida blanca como la leche de vaca pero es 100% vegetal, hecho con soya y agua principalmente. A diferencia de la leche de vaca, esta bebida no tiene calcio ni lactosa, es mucha más digerible y menos calórica que la leche de vaca.
Cuando sabemos que tenemos que disminuir nuestro consumo de carne, se puede consumir leche de soya, ya que esta planta es rica en proteínas vegetales y así se logra sustituir la protéina animal.
¿Como cocinar con leche de soya?
La leche de soya no tiene sabor, es muy fácil cocinar con ella. Puedes beberla fría o caliente acompañada de chocolate o cualquier otro ingrediente.
Puedes utilizarla como la leche de vaca en la cocina, para bajar las calorias en tu comida. Tendrás una comida más sana, con menos grasa, más ligera y aún más rica.
Algunas técnicas agroecológicas de Mayra
Como sus compañeros agroecológicos, Mayra utiliza distintas técnicas para cuidar a su terreno. Hace rotaciones de cultivos, asociaciones de cultivos, hace un compost de estiércol de animales para abonar sus cultivos y deja algunos arboles en el medio de sus parcelas como lo hace Cesar para aprobechar del poder de los arboles.